油溶性辣椒油树脂 3.3% 6.6% 10% 20% 50% 70%

辣椒油树脂Capsicum Oleoresin

一、产品简介

辣椒油树脂：Capsicum Oleoresin，俗称辣椒精，精选优质天然干红辣椒为原料，经低温萃取、负压脱溶、精细精炼、标准化调配制成的天然植物调味提取物。核心活性成分为天然辣椒素，兼具纯正辛辣风味与天然辣椒本色，辣度稳定、风味纯正，是现代食品工业标准化增辣、调香、提色的核心优质原料。

二、核心品类区分及行业重点

Capsicum Oleoresin（辣椒油树脂）：含高活性辣椒素，主打增辣调味，自带天然辣椒色泽，是真正的食品级辣椒精，为工业主流应用产品。

Paprika Oleoresin（辣椒红）：原料为甜红椒，几乎不含辣椒素，无辣味，仅作为天然着色剂使用，无增辣效果，与辣椒油树脂为两种完全不同产品，严禁混淆。

合规资质：严格执行国标GB 28314-2012《食品添加剂 辣椒油树脂》、GB 2760食品添加剂使用标准，食品生产可按需适量添加，安全合规、资质齐全。

三、主流规格

1. 油溶型

低辣款（1%、2%、3% 辣椒素）：温和微辣，适配卤味熟食、凉拌菜品、烧烤酱料、清淡调味食品，不抢味、口感柔和。

中辣款（6.6%、8%、10% 辣椒素）：市场通用主流辣度，辣味纯正浓郁，适配火锅底料、辣条、豆制品、方便面油包、大众麻辣休闲食品。

高辣款（12%、14% 辣椒素）：高倍劲爽辣味，耐煮耐温，适配重辣肉制品、特辣零食、工业重度调味产品。

超高辣原膏（30%-95% 辣椒素）：超高浓度原液，无杂质、纯度高，适用于工厂标准化稀释调配、医药日化理疗产品、农用驱避、特种工业用途。

2. 水溶乳化型

经食品级乳化工艺改性，1%-10%梯度辣椒素含量，可快速均匀分散于清水、卤水、汤汁、水性酱料中，不分层、无浮油，适配各类液态调味、水系腌制产品。

3. 脱色透明型

脱除绝大部分天然色素，仅保留纯正辣味，1%-6.6%辣椒素可选，实现只增辣、不上色，适配白肠、浅色肉制品、清汤火锅、浅色烘焙、清水调料等对色泽有要求的产品。

4. 粉末型

以麦芽糊精为食品级载体，0.3%-25%多梯度辣椒素含量，粉体细腻、流动性好、不易结块，适配固体复合调味料、膨化食品撒粉、固态代餐、预制调味粉等产品。